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Frequently Asked Questions

¿Qué son los chilaquiles rojos?

El aguacate también es una buena complemento a los chilaquiles rojos. Chilaquiles son pedazos de tortillas que se fríen y se bañan con una salsa. Los clásicos son los que llevan salsa roja o salsa verde, pero existen tambien los chilaquiles que se cubren con mole o con frijoles.

¿Cómo se sirven los chilaquiles?

Los Chilaquiles por lo regular se sirven con una guarnición de frijoles refritos y unas rebanadas de aguacate. Y existen restaurantes donde los sirven con un huevo estrelllado encima, con pollo desmenuzado, con un pedazo de bistec o cecina y hasta chorizo frito.

¿Qué es la hierba de chilaquiles?

HIERBA EPAZOTE, UN INGREDIENTE IMPRESCINDIBLE EN LOS AUTÉNTICOS CHILAQUILES MEXICANOS. El nombre Chilaquiles se deriva de la palabra náhuatl chil-a-quilitl del cúal se cree significa "hierbas o verduras en caldo de chile". Este plato es tan versátil que le da al cocinero una buena oportunidad para ser creativo.


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